用美食開啟集訓(xùn) | 甘心做美食的俘虜，也拼了命搶藝考的鰲頭
2022.07.15
如果明天是世界末日，今天一定要好好吃飯。這句話放到當下，多半會被笑為“吃貨一枚”，而好好吃飯的真正意義就被藏到戲謔的背后。在之江食堂這樣一個全程陪伴集訓(xùn)時光的地方，其意義除了飽腹，更近乎于“回血圣地”。焦慮時干飯，干飯中治愈。每一次干飯，都是我們努力前行的縮影。也正是這一次次的干飯“續(xù)命”，讓我們有足夠的能量一直篤定內(nèi)心：夢想總會給我們答案，不是在此刻，也許就在下一刻。
一日之計在于晨。三餐都講究的之江人，對早餐是尤其不能含糊的。松軟的奶香紫薯包，色澤誘人，香味撲鼻。煎餃則是外皮焦黃口感脆香，滿滿的餡料肉嫩爆汁，余香滿口回味無窮。如果點上一碗炒粉，澆上辣醬拌一拌，獨特的香味滲透進粉里，可不就能胃口大開？如果哪天起得早，有幸看食堂阿姨起蓋出鍋，那飽滿的饅頭在水汽中微微顫動的那一刻，更是一種元氣滿滿的享受呢。
廚師叔叔說：對于早餐，我們是致力于讓學(xué)生吃的飽、吃的好、吃的營養(yǎng)又健康，奮斗的一天更不能從餓著肚子開始，要補充好能量才能好好學(xué)習(xí)。所以，他們總在費勁心思讓你吃到外面所有吃過的早餐：花卷饅頭蔥花餅，包子蒸餃小白粥，雞蛋油條豆?jié){…
我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是由滿足感帶來的能量。而美食本身，也攜帶著最質(zhì)樸最強大的治愈效果。尤其是對每日緊張急促的學(xué)習(xí)節(jié)奏牽引著的我們來說。
當我們在教室里揮灑著色彩顏料，食堂里也忙得不可開交。一個個戴著廚師帽的身影正各司其職，井然有序地忙碌。阿姨們也穿著白色整齊的工裝，那張被口罩遮住的臉依然在忙碌中露出慈祥。涮洗、切菜、燒飯、炒制、烹飪、煲湯……每天一絲不茍地為我們準備。
輔導(dǎo)員老師一聲：美院部可以吃飯啦！哪怕已經(jīng)饑腸轆轆，也總能拿出最快的速度，沖向食堂。
“該選哪個菜好呢”這邊剛?cè)雽W(xué)的萌新還沉浸在眾多美食的味道中，喃喃自語，打菜阿姨也不催促，眉眼彎彎，放佛是在看著自家的小孫女。而此刻，隔壁隊伍的眼鏡小帥哥早已打好了三菜一湯，白花花的米飯，誘人的蒜香排骨，配上兩個小菜，一碗簡單卻不寡味的湯，真是絕妙呀！
端著盤子和幾個同學(xué)一起落座，聊聊今天的畫面。窗外蟬兒鳴，鳥人叫，而我們邊吃邊笑。每個人都是最鮮活的的模樣，每個人都有屬于自己的故事。
“走，喝完打球去……”
走出食堂，我們的身影又如奔赴戰(zhàn)場的勇士，眼里帶著堅毅，步伐帶著自信，充滿了對未來的希冀。
不管努力的過程有多難，世界上都會有人與你感同身受。就比如，安排一頓讓你意想不到的龍蝦宴，獎賞你近來每天努力度過的一次次不容易。
那色澤通紅的龍蝦配上美味的調(diào)料，可不令人垂涎三尺？吸一口湯汁，??！真是讓人欲罷不能??！剝開蝦殼，抽出又大又嫩的蝦肉塞進嘴里。滿滿的幸福的味道。不一會兒，同學(xué)們桌前的一盒盒龍蝦就被消滅完了。
▲時令加餐-龍蝦宴
▲加餐-炸全翅
▲加餐-夏日的西瓜
學(xué)生餐，必須是為了增強學(xué)生的體質(zhì)而制定的科學(xué)、衛(wèi)生的營養(yǎng)套餐。食品安全更是關(guān)乎每一個孩子的身體健康和生命安全。孩子們在學(xué)校吃什么？吃得怎么樣？牽動著每一位家長的心。之江畫室的廚房有專業(yè)的營養(yǎng)搭配方案，秉持著高度服務(wù)意識，嚴格把控制作每一道菜品的制作過程，提高并保持菜品的質(zhì)量，留存每日菜品樣品。
??食材嚴格把控，保證菜品的新鮮
采買的食材運輸?shù)绞程煤?，食堂質(zhì)檢員會對采買回來的菜品進行的一系列抽檢，抽檢的食材會作為樣品留存并記錄，最后再統(tǒng)一將菜品分類存放，以備一天之需。
??高質(zhì)量高標準飯菜，保證學(xué)生的健康
雖說“最好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式”，但是之江畫室做飯的師傅們并不會馬虎飯菜，對于飯菜的每一道工序都會嚴格把控，食堂對于每個過程都會根據(jù)食品局相關(guān)規(guī)定做到高的標準產(chǎn)出高質(zhì)量飯菜。
??滿足不同區(qū)域?qū)W生口味，保證父母的安心
由于畫室的特殊性，畫室的學(xué)生都是來自全國各地的，能滿足多個地區(qū)孩子的口味是不容易的，但是食堂的師傅們卻在這件事情上下足了功夫，“只有孩子們吃的好，他們的父母才能安心把他們交給我們”師傅們說到這里笑的皺紋爬上了眼角。
??干凈整潔的環(huán)境，保證就餐人的舒心
畫室每天都會對廚房及就餐區(qū)域進行消殺，保證食堂的潔凈。干凈整潔的就餐環(huán)境會讓孩子們在學(xué)習(xí)后心情放松下來，能夠舒心的吃飯。之江食堂的阿姨在每位學(xué)生用餐過后都會重新整理餐桌，保證下一位用餐學(xué)生坐到的是干凈的位置。
??嚴查清洗消毒，保證衛(wèi)生安全
食堂的清洗消毒工作尤為重要：廚房每一個場所都有專門分區(qū)域并且分配了相關(guān)人員負責衛(wèi)生管理，還配備了管理卡，整理到位，責任到位，執(zhí)行到位。高度重視畫室、后廚重地人員及餐具、廚具等消殺工作；學(xué)生用餐結(jié)束，食堂工作人員會對已用餐盤進行專門的清洗和消毒。
我們常說“唯有美食與愛不可辜負”，關(guān)于之江廚房的故事，在清晨、在日暮，在之江的餐桌上時時上演著，我們做不到取代“家的味道”，但是希望我們的味道無限接近于“家”，希望在學(xué)生們追求夢想無所畏懼的時光中，力所能及的讓孩子們無后顧之憂。
不說了，開飯，趕緊去干飯了。
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